Once a week

O que você acha de ser vegetariano uma vez por semana ?
Os nutricionistas acham ótimo para a saúde.
E virou tendência nos Estados Unidos .
Porquê , você não tenta ?
Vamos lá é só escolher um dia da semana , e encarar o desafio.
Então vamos começar com uma receita vegetariana toda a segunda - feira:
Salada Fabulosa

Você vai precisar de :

* 4 tomates grandes e maduros
* Azeite de oliva
* Sal e Pimenta do reino ( pimenta opcional)
* 300g de queijo mussarela
* 8 folhas grandes de manjericão

Modo de fazer:

1 - Corte os tomates em fatias  de mais ou menos um centimetro de espessura.
2 - Cubra todo o prato com os tomates de maneira que crie ciculos , os maiores nas bordas e os menores dentro do circulo dos maiores , o pode sim sobrepor.
3 - Regue o prato com azeite de oliva , salpique com um pouco de sal e pimenta do reino.
4 - Pique o queijo mussarela em pedaços pequenos e os arrume em cima dos tomates.
5 - Corte as folhas de manjericão e tiras finas e salpique - as sobre a salada antes de servir .
 Ou
1 -  Corte os tomates do mesmo jeito , e corte as mussarelas ( que desta vez são de bufala) em circulos.
2 - Regue com azeite de oliva e coloque por cima as folhas de manjericão inteiras.

3 - Decore com azeitonas , se quiser.

Trufa de chocolate ao leite

Ingredientes:
.1 lata de creme de leite
.800 g de chocolate amargo
.1 xícara (chá) de de chocolate em pó
.100 gr de manteiga
.2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de preparo:
Aqueça o creme de leite em banho maria .Junte
400 g de chocolate meio amargo mexendo até  obter
uma pasta homegênea .Retire do banho maria
e misture o chocolate em pó .Junte  a manteiga á temperatura
ambiental e o conhaque .Misture e leve a geladeira por cerca de
24h .Faça bolinhas , derreta o chocolate restante em banho-maria.
Resfrie um pouco(até ficar morno) e mergulhe as trufas , uma a uma.
Escora-as sobre um tabuleiro farado com papel de alumínio e leve para
gelar por cerca de 1h .
Passe as trufas no chocolate em pó deixando um casca de chocolate
e bote em forminhas de papel ou de alumínio e a conserve-as em local fresco

  

Fondants

Ingredientes:
BOLO:
.200 g de manteiga sem sal
.200 g de açúcar
.Raspas  de 1 limão
.4 ovos médios batidos
.200 g de farinha de trigo  com fermento


RECHEIO E COBERTURA:
.75 g de manteiga sem sal
.175 g de açúcar glacê peneirado
. 90-120 ml de água
.15 ml de leite
.15 ml de geleia de damasco
.100 g de massa de marzipã
.1 kg de açúcar de confeiteiro
.2 gotas de corante rosa(ou de sua cor favorita)
a
Utensílios:
.2 tigelas
.2 colheres
.Fôrma quadrada de 20 cm
.papel vegetal
.batedeira
.espátula
.faca de pão
.filme de pvc
.rolo de massa
.garfo

Modo de fazer :
1:Preaqueça o forno a 180 graus célcios . Unte e enfarinhe a fôrma .
Misture a manteiga , o açúcar e as raspas de limão.

2:Adicione os ovos um a um e um pouco de farinha.
Misture e deixe parecer um purê , distribua na forma

3:Asse por 20-30min.
Deixe esfriar  na fôrma . Vire o bolo e corte  a tampa desigual com a espatula .
Corte-o pela metade na horizontal.

4:misture a manteiga e o açúcar glacê e em seguida o leite.
Use esse crema para rechear o bolo. Embrulhe em filme de PVC
e deixe descansar por 2 hr.

5:Esquente a geleia e espalhe por cima.Estenda com o rolo de massa
de  marzipã sobre o bolo.Corte-o em 25 cubos.

6:Misture o açúcar de confeiteiro com a água . Adicione o corante .
Com ajuda do garfo  , cubra os pedaços de bolo e decore-os .
Deixe endurecer.




  

Picolé de manga

Ingredientes:
.2 mangas grandes maduras
.2 colheres (sopa) de açúcar glacê
.Suco de 1 limão
.150 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado de
acordo com o seu gosto
.50 g de confeitos (granulados)

Utensílios
.faca
.tábua
.processando
.forminhas de picolé

1:corte  a manga ao meio e trace linhas cruzadas
em seu interior sem tirar a casca e tire todos os
quadradinhos e bote a manga com açúcar e o suco de limão
 no processador e bata  até que vire um purê

2:Distribua o purê em 8 forminhas de picolé
e coloque palitos bem no centro
Leve ao congelador por 6 horas.
mergulhe o picolé no chocolate derretido e
passe nos confeitos. e mantenha congelado.

e depois mergulhe no chocolate

Sundae de Maça

Ingredientes:
Farofa:
.100 g de farinha de trigo
.50 g de manteiga
.50 g de açúcar demerara

Compota de maçã:
.3 maçãs verdes picadas
.50 g de açúcar
.suco de 1/2  limão
.90 ml de calda de caramelo
.8 bolas de sorvete de creme

Utensílios
.Tigela Média
.assadeira
.papel vegetal
.panela média
.colher de pau
.garfo

1:Coloque a farinha e a manteiga na
tigela e amasse com as mãos para formar uma
farofa. Misture o açúcar

2:Preaqueça o forno a 200 graus . Forre a assadeira
com papel vegetal e espalhe  a mistura por cima.
Por 8-10 min. deixe assando até começar a dourar

3:Coloque as maçãs , o açúcar e o suco de limão na panela média .
Tampe e deixe cozinhar em fogo  baixo por 12-15 min. mexendo
algumas vezes

4:Deixe a compota esfriar sem a tampa.
Com um garfo  , esfarele a farofa.

5:Em cada taça , coloque  camadas de
compota , farofa , sorvete e calda de caramelo.



Também pode decorar seu sandei com cerejas e chocolate
derretido

Nega Maluca

Ingredientes:
2 ovos
1 1/2 de açucar
2 colheres de manteiga derretida
6 colheres de achocolatado
2 xicaras de leite
3 1/2 xicaras de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento quimico
Como fazer:
1-misture em uma tigela grande os ovos , o açucar , o achocolatado , a manteiga e o leite.
2-Adicione a farinha de trigo e o fermento
3-Misture bem e coloque em uma forma , e leve ao forno por aproximadamente 30min.

Picolé de iogurte

Ingredientes
-2 potinhos de iogurte natural
-2 potinhos de iogurte de morango
-2 potinhos de iogurte de outro sabor
-1 caixa e meia (300g) de creme de leite longa vida

Como fazer:
1 - Em uma tigela pequena , misture o iogurte de morando com meia caixa do creme de leite e distribua em 12 forminhas para picolés. Leve ao freezer por uma hora ou até ficar bem firme ( não coloque o palito ainda).
2 - Misture o iogurte natural com meia caixa de creme de leite e coloque a mistura sobre o picolé de morango já congelado.
3 - Espete um palito de picolé em cada picolé e leve ao freezer até ficar bem firme.
4 - Então misture o iogurte de outro sabor com meia caixa de creme de leite.Coloque em cima do picolé de morango e de iogurte natural e deixe no freezer até ficar pronto.
5 - Para servir passe a picoleiteira na água e desenforme.

CALMA- se você não tem picoleteira , você pode em copos descartáveis ou de plástico.